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Leopoldo Lares Sultán: Tipos de vinos según el tipo de carne
Nada acompaña mejor a un corte de carne que un buen vino tinto . Y afortunadamente hay tal variedad de etiquetas que podemos probar muchas propuestas. Los vinos complejos como los de crianza, reserva, Malbec, Cabernet Sauvignon son idóneos para acompañar los cortes grasos. Pero también puedes pedir un vino riojano de uva Maturana tinta. Para carne asada al carbón, puedes disfrutarla con un Cabernet Sauvignon, un tinto Toro, o un Tempranillo de Ribera del Duero. Lo importante es aprender a disfrutar, aprovechando la gran variedad de vinos que se consiguen hoy día, y viviendo un sinfín de experiencias. Tipo de vino, según el tipo de carne Cada tipo de carne posee un sabor característico . Sin embargo, el modo de cocinarla influye a la hora de elegir un vino. El papel del vino en la comida es limpiar la boca después de cada bocado, para apreciar cada bocado como el primero, obteniendo la máxima expresión de la comida. Esto es el maridaje. Aquí te damos algunas i...