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Leopoldo Lares Sultán: Argentina, sus viñas y sus vinos
Argentina, país al sur del continente americano posee una interesante historia, produciendo vinos de gran calidad. Ya algunos han alcanzado premios importantes, destacando este año el premio Vinalies , otorgado por la Unión de Enólogos de Francia como el mejor vino del mundo , siendo éste el Cabernet Argentino . Y es que los productores de vino en Argentina se dedican con esmero a aprovechar sus suelos y clima tan particular haciéndose ayudar de la más alta tecnología para dar vida a cepas muy particulares como la Torrentés uva blanca y aromática, y la Malbec uva tinta de vinos intensos y afrutados. Otras cepas son las cultivadas en Mendoza como Moscatel rosado , Criolla Grande y Cereza destinadas a vinos rosados. La Gewurztramine r para la producción de vinos delicados y de alta calidad. Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot , Syrah, Pinot Noir, Tempranillo y Bonarda, entre otras son l...
Leopoldo Lares Sultán: Tipos de vinos según el tipo de carne
Nada acompaña mejor a un corte de carne que un buen vino tinto . Y afortunadamente hay tal variedad de etiquetas que podemos probar muchas propuestas. Los vinos complejos como los de crianza, reserva, Malbec, Cabernet Sauvignon son idóneos para acompañar los cortes grasos. Pero también puedes pedir un vino riojano de uva Maturana tinta. Para carne asada al carbón, puedes disfrutarla con un Cabernet Sauvignon, un tinto Toro, o un Tempranillo de Ribera del Duero. Lo importante es aprender a disfrutar, aprovechando la gran variedad de vinos que se consiguen hoy día, y viviendo un sinfín de experiencias. Tipo de vino, según el tipo de carne Cada tipo de carne posee un sabor característico . Sin embargo, el modo de cocinarla influye a la hora de elegir un vino. El papel del vino en la comida es limpiar la boca después de cada bocado, para apreciar cada bocado como el primero, obteniendo la máxima expresión de la comida. Esto es el maridaje. Aquí te damos algunas i...