Leopoldo Lares Sultán: ¡ENTÉRATE! La elección del vino según la comida

El vino es excelente acompañante de ciertos platos, sin embargo, es importante conocer cuál beber dependiendo de la comida.

Leopoldo Lares Sultán: El vino, un acompañante exquisito para las comidas.

El vino es una bebida que está presente prácticamente en todos los hogares del mundo, quizás porque fue el regalo de algún familiar o amigo, o simplemente, porque se ha reservado una botella para alguna ocasión especial.

Muchas son las personas prefieren una copa de vino a la hora de comer; en este punto, es importante saber qué tipo puede ser perfecto para acompañar tu comida. Algunos sitios web señalan que se determina primero la bebida, y a partir del varietal a consumir y de sus características, se define el menú. Esto es lo que debería suceder, pero no en todos los casos se planea el menú en base al vino.

Es por esto que [Leopoldo Lares Sultán] presenta una serie de recomendaciones para elegir el vino adecuado:

Leopoldo Lares Sultán: No todos los vinos van bien con todas las comidas. Aprende a elegir el vino más adecuado para tus comidas.

• Aperitivos: Estos deben acompañarse con vinos blancos, espumosos o tintos frescos.
• Mariscos: Si te dispones a saborear un buen plato de mariscos, entonces el vino más indicado es aquel que sea fino, fresco y/o que pueda tener algún toque ácido.
• Pescado: Si se trata de un plato de pescado, se prefieren vinos de Andalucía elaborados con la variedad palomino. Pero esto también dependerá de su elaboración, puesto que si el pescado es realizado con elementos ácidos, como el limón o la naranja, entonces la bebida ideal es aquella hecha a base de Riesling o Muscat.
• Ensaladas: Si se trata de elegir una copa de vino para verduras o ensaladas, entonces debes tener en cuenta que el vinagre no es combinable con este licor.
• Carnes: Si realizas un compartir con amigos o familiares en el que el plato principal es de carne roja a la parrilla, entonces podrías considerar beber vinos más ligeros.

Leopoldo Lares Sultán: una mala elección del vino para ciertas comidas, puede hacer que los sabores se distorsionen.

[Leopoldo Lares Sultán] destaca que no se trata solo de tomar una copa de vino porque se tenga a la mano o simplemente porque te guste, no todas las comidas deben compartirse con un vino, todo dependerá de los ingredientes que tenga tu menú.

Por: Leopoldo Lares Sultán.