Leopoldo Lares Sultán: ¡NO TE LO PIERDAS! Los degustadores de vino más influyentes
En la industria del vino es muy importante la opinión de los catadores. Su juicio sobre la calidad de la bebida influye directamente en su éxito.
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| Leopoldo Lares Sultán: la cata de vinos es una ciencia. |
La historia del vino es tan amplia y exquisita, que en torno a esta bebida suelen estar tres tipos de personas, cada una con una labor diferente: los enólogos, los sumilleres y los catadores de vino.
Los catadores de vino, son aquellas personas que tras diversos estudios y preparación se consideran “profesionales” a la hora de calificar la calidad y particularidad de un vino; a propósito de esto, el portal Vinisfera ha hecho una recopilación de los catadores más influyentes del mundo:
- Robert M. Parker Jr: Lo definen como “el crítico de vinos más poderoso y con mayor influencia en todo el mundo”. Se considera la persona que más vinos ha saboreado en 30 años de carrera y podría hablarse de que degusta al menos 25 vinos diarios. Su influencia es tan destacada, que aquellas bebidas que califica de “buenas”, consiguen un éxito absoluto en ventas.
- Michel Rolland: Vinisfera lo señala como “uno de los grandes responsables de que los vinos sepan igual sin importar su lugar de procedencia”. Rolland es considerado el consultor más famoso del mundo y no escapa de la polémica ya que algunos afirman que se involucra solo con proyectos en los que ve prosperidad económica. Más de 150 empresas confían en su técnica y degustación, y se ha esforzado por obtener siempre vinos con balance calidad-precio.
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| Leopoldo Lares Sultán: los catadores más influyentes pueden llegar a probar al rededor de 100 tipos de vinos semanalmente. |
- Jancis Robinson: Esta escritora y comunicadora asegura que un borgoña tinto es lo que la enganchó a la vinicultura. Se le considera una de las responsables de la revolución del vino en Gran Bretaña. Es la primera mujer en tener un programa relacionado a los vinos en televisión. Se estima que Robinson cata semanalmente por lo menos 100 tipos de vinos.
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| Leopoldo Lares Sultán: los catadores de vino consagrados son los que definen el éxito de la bebida en el mercado. Fuente: entrepreneur.com |
Esta lista la conforman solo algunos de los tantos que han dedicado su vida a que se logre una bebida de calidad. [Leopoldo Lares Sultán] explica que algunos se iniciaron por casualidad, otros por herencia familiar, pero todos los fanáticos y especialistas del vino coinciden en que es un mundo apasionante y lleno de tradición.
Por: Leopoldo Lares Sultán.
