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Conoce las razones por las que el vino tiene más graduación alcohólica
La graduación alcohólica de los vinos se ha disparado hasta 4° más que hace unos 25 o 30 años. Tanto en el apartado de tintos como en blancos e incluso rosados, tradicionalmente considerados los " menos vinos ", el porcentaje de etanol ha subido meteóricamente en todo el mundo. En España, por ejemplo, este fenómeno es especialmente relevante por cuanto la subida de grado ha coincidido con la revolución del vino nacional más allá de las grandes bodegas clásicas y hegemónicas de la Rioja. Hoy día, entre innumerables botellas con modernas e ingeniosas etiquetas, procedentes de pequeñas y selectas bodegas de las más variadas denominaciones de origen, es difícil encontrar en algún establecimiento, supermercado o bodega de vino con menos de 13 grados de alcohol. Muchos superan este porcentaje para situarse en los 14°, con tendencia a vencer pronto dicho nivel. Especialmente si se trata de tintos, la gesta se vuelve casi impo...