Leopoldo Lares Sultán

Uno de los mayores errores de  maridaje  es suponer que el mejor acompañante para el pescado y  los mariscos  es siempre el vino blanco. Y no siempre es así porque depende del tipo de acompañante, de la salsa o ingredientes con los que estén preparados. En ocasiones, el mejor maridaje pasa por un rosado o incluso por un  tinto joven . Y ya que la idea es aprender y abrir nuestras mentes, queremos compartirte algunas  claves básicas  sobre los  mejores vinos  para acompañar los frutos del mar y saber cómo escoger el vino según lo que vayas a comer. Así escoger el vino ya no será un problema ni un dilema, porque ahora conocerás los vinos que cada pescado y marisco necesita, según la cocción, la salsa, los acompañantes y sabores. Vinos para pescados y mariscos Siempre es bueno recordar que, a la hora de un buen maridaje debemos encontrar armonía entre el vino y el plato que vamos a consumir, de forma que no se resten protagonismo ...

A la hora de beber  nuevos vinos , la oferta de vinos blancos y rosados para esta temporada crece con una paleta amplia de sabores y precios. El vino rosado  ha ganado espacios entre los  amantes del vino , gracias al salto de calidad que ha dado. Puede ser sencillo y frutal, pero también puede ser un vino complejo interesante y de gran variedad, que le aporta el envejecimiento en botella, madera o depósito. La gama de tonalidades varía desde el rosado pálido, salmón, cereza, frambuesa hasta el violeta, dependiendo de las uvas y de las técnicas de elaboración empleadas. Argentina: sus vinos rosados Presentamos algunas  novedades en vino rosado   Argentino . Toma en cuenta las características para el momento del disfrute. Séptima, Rosado de Malbec 2018 Un rosado muy fresco desde el inicio hasta la nariz. Con notas de frutas rojas, blancas y algo de cítricos. Viña Las Perdices Rosé 2018 Se distingue aromas a frutas rojas frescas, y algo floral. ...