Leopoldo Lares Sultán

México es conocido por el Tequila, típica bebida alcohólica que se produce por la fermentación y destilación del Agave. Sin embargo también produce buenos vinos que provienen de sus zonas vitivinícolas las cuales poseen cualidades únicas por región que se las transmiten a sus vinos dándoles características muy particulares. Así,  la calidad de los vinos mexicanos es a toda prueba . De sus uvas, sus vinos. Las características que muchas revistas especializadas en vino, le otorgan a los vinos mexicanos son  “ sazón, frescura, variedad y origen ” presentando diversos sabores y tipos: Espumantes, tintos, rosados, blancos entre otros. Además destaca la técnica de elaboración y el sabor que se distingue por una gran expresión sensorial al probarlo. Entre sus técnicas, al igual que los vinos más famosos, está la elaboración de los vinos a partir de un solo tipo de uva o de la mezcla de dos o más tipos, y su producción varía según el sabor y el tipo de vino que se qui...

Cada vez más aumenta el interés por la  ecología , y desde luego la  viticultura  no escapa de ello. En  Argentina  este movimiento gana cada vez más adeptos. Tanto que los viñedos con certificación orgánica ocupan unas 2.500 hectáreas y su producción es destinada sobre todo a quienes elaboran  vinos naturales  con la finalidad de exportar su producción,            que a decir verdad, es bien acogida por un número cada vez mayor  de personas que optan por los productos orgánicos, libres de pesticidas o cualquier otro elemento químico. Patricia García , presidente de la empresa  Letis , la misma empresa que certifica las prácticas orgánicas en los  viñedos argentinos , explica  “ Las regiones vitícolas de Argentina ofrecen condiciones agroecológicas ideales para la producción de vinos orgánicos”   esto debido a que las condiciones geográficas donde se ubican los viñedos son áridas con largas hor...